불투명

빛은 식품의 열화 반응을 유발하는 것 외에도 단백질과 아미노산에 변화를 일으킬 수 있습니다. 비타민 C는 빛에 노출되면 다른 식품 성분과 상호 작용할 가능성이 높아 손실이 큽니다. 연구 분석에 따르면 우유의 투명한 유리병에서 비타민 C의 손실은 어두운 병 우유보다 14배 더 높으며 빛은 또한 우유에서 산화 냄새를 생성하고 핵종, 메티오닌 및 기타 분해 및 영양가 손실을 유발합니다. 양철 캔의 불투명도는 비타민 C의 보존율을 가장 높게 만듭니다.

좋은 밀봉

공기 및 기타 휘발성 가스에 대한 포장 용기의 장벽은 영양분 및 감각 품질의 보존에 매우 중요합니다. 다양한 주스 포장 용기를 비교하면 용기의 산소 투과율이 과일 주스의 갈변과 비타민 C의 보존에 직접적인 영향을 미친다는 것을 알 수 있습니다. 그 중 철 캔이 최고입니다.

주석의 환원 효과

양철 내벽의 주석은 충전 중에 용기에 남아있는 산소와 상호 작용하여 식품 성분의 산화 가능성을 줄입니다. 주석의 환원 효과는 담백한 과일과 주스의 풍미와 색상에 대한 보존 효과가 좋기 때문에 도색되지 않은 철캔에 포장된 주스캔이 다른 포장재에 포장된 주스캔보다 영양가가 더 좋으며, 갈색 변화가 미미하고, 풍미 품질의 수용도가 더 좋고 저장 기간이 연장됩니다.

원천

약간의 밝은 색 과일과 과일 주스를 제외하고 양철 통조림 식품은 대부분 용기의 내 부식성을 향상시키기 위해 내부에 페인트 칠한 빈 캔을 사용합니다. 금속의 전기화학적 작용으로 인해 도장된 통조림 식품은 저장 시 소량의 철이 용해되며 밀봉된 통조림 식품에는 2가 철의 형태로 존재하며 약 1~100%의 함량으로 체내에 쉽게 흡수됩니다. 10ppm. 과채류 제품의 경우 원재료 자체에 철분이 많이 함유되어 있지 않으며, 철캔제품은 음료캔 350ml 기준 1캔당 1.75mg의 철분을 제공할 수 있으며, 철분 함량은 5ppm으로 약 1 인체 하루 섭취량 18mg의 10분의 1. 위의 과일 및 야채 주스 음료 캔에 비타민 C가 풍부하면 철분이 흡수되기 쉽기 때문에 철 통조림 식품 및 음료는 철분의 좋은 공급원이며 철 통조림 식품에 대한 영양 공급의 중요성은 더욱 광범위합니다. .

이러한 특성으로 인해 양철캔은 열 외에 환경적 요인을 완전히 차단하는 폐쇄 시스템을 제공하며, 색을 피하는 식품은 빛, 산소, 습기로 인해 열화되고 오염과 맛을 통한 방향 침투나 악취로 인해 가벼워지지 않으며, 식품의 저장 안정성이 다른 포장재보다 우수하고 비타민 C가 가장 보존율이 높으며 영양소도 가장 잘 보존됩니다.